📁 酒文化
共 6537 篇葡萄酒何时需要“双重醒酒”？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
双重醒酒(Double decanting)，顾名思义，就是要进行两遍醒酒过程。通常来讲，第一遍是在醒酒器中进行，而第二遍则要在已清洁过的原始酒瓶中进行。那么，双重醒酒的目的是什么呢?一起来看看吧…… ...
为什么说单宁是葡萄酒的灵魂？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
单宁是我们在品鉴葡萄酒时最常听到的一个词，人们对它的喜好不一，有的人喜欢高单宁的葡萄酒，有的人则恨不得酒里没有单宁，然而，单宁对于一款酒来说，不管你喜不喜欢，都是灵魂般的存在。 一、单宁的来源 单宁是一种天然...
博若莱不止于新酒 也可以媲美勃艮第
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
如果把全世界最被低估的葡萄酒列一个榜单，博若莱(Beaujolais)一定在榜单前列。 “适合日常喝的酒，因为容易喝到，不够奢华，也不够梦幻，却反而最常被忽略。日常就能来一杯的葡萄酒，确是一点都不平凡。&rdquo...
白酒一般是500ml 为什么葡萄酒却是750ml？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
历史上，葡萄酒不是装在希腊的双耳陶瓶就是装在橡木桶里运输和销售。有书中曾提到，玻璃瓶开始仅仅是用于把葡萄酒从木桶“运输”到餐桌上，并没有大量用于葡萄酒储存，装葡萄酒的容器的形状和容量也是各式各样。 直到...
葡萄酒味觉常用术语及说明
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
滑润的：所谓滑润是对一种柔和的、协调的葡萄酒而言。由于葡萄酒经过窖藏、澄清和过滤的处理，故而显出“滑润”。滑润的酒容易被认为是用一般的葡萄品种酿制的。 涩味的：含单宁太多就涩。这种酒特别在红葡萄酒中为数...
葡萄酒与美食搭配大起底
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
葡萄酒与美食的搭配是推广葡萄酒的市场策略之一，这对消费者和餐饮业都有重要意义。因为在现实生活中，消费者较少单饮葡萄酒，多数都是在进餐时饮用。对餐饮业来说，特别是高中档餐馆，伺酒水平往往决定了餐馆的等级。海外中餐馆在当地大多数都入不了高...
葡萄树的生命期与葡萄酒品质有何关系？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
酿酒用的葡萄生长在南北半球温带地区，介于纬度30度和50度之间，一年一获，台湾位于亚热带，夏季气温高，气候潮湿，所产的食用葡萄若利用改良种植法，一年可以到达三获。但食用葡萄因品种不同，不适合用来酿酒;或许像梨山一带种植温带水果的高海拔...
6招教你保存开过瓶的陈年老酒！
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
电影《重庆森林》里金城武有一句经典的台词：“不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期， 连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的? ” 这个...
西班牙：风情万种葡萄酒之旅
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
说起西班牙，人们的第一印象往往是豪迈勇敢的斗牛士和风情万种的西班牙女郎;了解多一点的会知道《堂吉诃德》，高迪的建筑和卡雷拉斯的男高音等享誉世界的西班牙文化艺术瑰宝。但是，西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家，并且是位居世界第三大的葡萄...
葡萄酒与三明治搭配指南
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
餐酒搭配是人们永恒的话题。事实上，许多食物都能和葡萄酒碰撞出火花。三明治作为营养健康又方便的一种快餐食物，要怎样和葡萄酒进行搭配呢? 总的来说，三明治配酒，根据三明治的主料来搭配，或者根据三明治中最突出的味道来进行搭配。最突出...
